Maté ou matcha : quelles différences ?
Qu’est-ce que le maté ?
Le maté est une infusion des feuilles d’une plante : la yerba maté (Ilex paraguariensis). Originaire d’Amérique latine, cette boisson a été créée par un peuple amérindien : les Guaranis. Le maté a été popularisé dans le reste du monde récemment par certains footballers, mais bien avant ça également par les colons espagnols.
Pour préparer le maté, plusieurs techniques existent. Si vous voulez préparer votre boisson préférée de manière traditionnelle, il vous faudra une calebasse, qui est le récipient traditionnel de maté, fait en courge séchée, ainsi qu’une bombilla (la paille pour boire votre infusion). Pour savoir comment préparer votre maté et toutes les manières de l’infuser, n’hésitez pas à vous tourner vers notre article « comment déguster la yerba maté ».
Quels sont les bénéfices du maté ?
Le maté a de nombreux bienfaits pour la santé. C’est pour cette raison que sa popularité ne cesse d’augmenter. Outre son goût délicieux dont vous ne pouvez pas vous passer, ses bénéfices pour le corps et l’esprit sont très intéressants. Les propriétés du maté en font une boisson :
- Energisante : le maté est un stimulant naturel. Il contient de la caféine, mais n’agit pas comme le café (l’énergie donnée par la yerba maté se garde en continu, de manière plus agréable que le café). En effet, il n’y a pas de pic d’énergie suivie d’une grande fatigue. En plus, le maté contient la théobromine, qui est connue pour être la molécule du bonheur, notamment trouvée dans le chocolat. Il réduit donc aussi le stress.
- Amincissante : le maté est un amincissant naturel. Vous gardez de l’énergie tout en perdant du poids. Il stabilise l’appétit et favorise la digestion.
- Anti-inflammatoire : grâce à toutes ses vertus, le maté a des propriétés anti-inflammatoires et protège des douleurs (maux d’estomac, courbatures…).
- Favorisant la concentration : la yerba maté aide également à rester concentré sur vos objectifs aussi bien durant une séance de sport que pour des sessions de révisions intenses ! Le maté apporte également des vitamines, des minéraux et des antioxydants, essentiels pour vous maintenir en bonne santé.
Qu’est-ce que le matcha ?
Contrairement à la yerba maté, le matcha est originaire d’Asie. Le maté est fait de feuilles de yerba maté séchées, tandis que le matcha est une fine poudre faite des feuilles de thé vert (camellia sinesis). Le matcha n’est cependant pas du thé vert, car sa production diffère de ce dernier.
Le thé vert qui deviendra du matcha est couvert un mois avant sa cueillette, pour le protéger des rayons du soleil. Cela permet au matcha de produire plus de chlorophylle, et donc une poudre plus foncée. En même temps, cela augmente les acides aminés de la poudre. Tout ce traitement ajoute de la douceur à la plante et la boisson.
Traditionnellement, vous pouvez déguster votre matcha dans un bol à matcha, mais comme le maté, il vous est possible de simplement le boire dans une tasse. Pour le préparer, il suffit de mettre de la poudre de matcha dans du lait ou de l’eau chaude.
Quels sont les bienfaits du matcha ?
De la même manière que le maté, le matcha a de nombreux bienfaits. Ils sont cependant différents de ceux de la yerba maté.
Le matcha, comme le maté, apporte des antioxydants, qui aident à vous protéger des maladies et réduit les dommages aux cellules. Bien que le matcha ne possède pas de théobromine, il a une grande concentration de L-thénanine, un acide aminé qui aide à réduire le stress et l’anxiété.
Enfin, tout comme le maté, le matcha contient de la caféine. Sa concentration dépendra du type de matcha, et est souvent semblable à celle du maté.
Maté ou matcha : que choisir ?
Pour choisir entre le maté et le matcha, cela va dépendre de vos goûts ! Le maté va être plus amer que le matcha mais il peut être associé à de nombreuses saveurs, aromatisé, ou adouci en fonction de vos préférences.
Niveaux bienfaits, le matcha comme la yerba maté ont des vertus indéniables.
Pour conclure, la yerba maté tout comme le matcha sont meilleurs si de bonne qualité. Sur notre site, retrouvez des matés originaires de cultures en Amérique latine, la meilleure qualité que vous pourrez trouver, avec des marques très connues et reconnues pour leurs délicieuses yerba matés (maté traditionnel, maté bio, maté aromatisé…) !