Recette : cake au maté

Recette à tester pour faire découvrir à vos proches ce déliceux cake au gout original et subtil de maté.

Ingrédients:

• 300 g de beurre.
• 300 g de sucre.
• 6 œufs.
• 2 tasses de yerba maté fort cocido.
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
• 1/2 zeste d'orange.
• Quelques écorces d'orange confites.
• 600 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation:

1. Battre le beurre avec le sucre et les œufs, en les ajoutant un à un.
2. Ajoutez le maté infusé, l’essence de vanille, le zeste d’orange et le zeste d’orange confit et haché. Ajoutez la farine et la levure et battez.
3. Déposer dans un moule à cake beurré et fariné et cuire au four pendant 45 minutes à 180°C. selon la taille de votre moule vous pouvez peut-etre en faire 2 avec la préparation.
4. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Source : Des lieux et des saveurs. https://yerbamateargentina.org.ar/