Rafraîchissez-vous l'été avec le maté glacé !
A la recherche d’une boisson fraîche et naturelle à boire cet été ? N’hésitez pas à tester le maté glacé, appelé aussi tereré !
Le tereré ou le maté glacé, une boisson star en Amérique latine
Tout comme le thé, le maté se consomme aussi bien chaud que froid. Appelé dans ce cas tereré, il s’agit d’une boisson ultrapopulaire en Amérique du Sud et notamment au Paraguay où le tereré est quasiment la boisson nationale officielle.
Si vous en avez plus qu’assez des boissons trop sucrées et pleines d’additifs ou de colorants, le maté froid est fait pour vous ! Le tereré est en effet une boisson naturelle, énergisante et désaltérante, parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Une boisson beaucoup moins amère que le maté chaud
Celles et ceux qui craignent l’amertume du maté seront ravis d’apprendre que le tereré est beaucoup plus doux que le maté chaud traditionnel. En effet, faire infuser du yerba maté avec de l’eau chaude ou froide va changer le goût de la préparation. L’eau froide fait diminuer l’amertume du maté en apportant même un petit arrière-goût sucré.
Les accros au sucre peuvent bien entendu aussi en ajouter un peu, mais pas besoin de surdoser.
Retenez en tout cas que le maté glacé est beaucoup moins amer que le maté chaud et qu’il s’agit de la boisson parfaite pour commencer à boire du yerba maté .
Un large choix de goûts pour varier les plaisirs
Tout d’abord, sachez que vous pouvez consommer le tereré avec de l’eau froide ou du jus de fruit. Mais vous pouvez aller encore plus loin dans la personnalisation de votre maté glacé !
Dans certains pays d’Amérique latine, des herbes fraîches ou des fruits sont également ajoutés à la préparation. De nombreuses recettes de maté glacé existent, mais vous pouvez également vous tourner vers les matés aromatisés (menthe, citronnelle, verveine, fruit rouges…) pour changer le goût de votre tereré sans rien ajouté et sans trop vous embêter.
Vous vous demandez sûrement quel maté choisir pour le tereré ? Bonne nouvelle, vous pouvez tous les utiliser ! Les puristes se tourneront vers le yerba maté traditionnel, mais vous pouvez aussi tester le maté torréfié pour plus d’intensité. Et bien sûr, comme cité juste avant, les matés aromatisés sont juste parfaits pour varier les plaisirs (ex : le maté glacé aux fruits).
Vous l’aurez donc compris, le tereré est une boisson personnalisable qui s’adapte à tous les goûts et dont on se ne lasse jamais !
Les bienfaits du maté conservés
Le tereré bien que froid, conserve tous les bienfaits attribués au yerba maté. Le maté froid est :
- une boisson énergisante naturelle, qui remplacera facilement votre café ou thé glacé ;
- une source de vitamine (B2, B3E), de fer, zinc, magnésium et potassium ;
- un antioxydant ;
- un coupe faim naturel et une boisson brûle-graisse ;
- un diurétique.
Préparer le tereré
Pour boire votre maté froid, plusieurs solutions s'offrent à vous. Voici 3 méthodes pour préparer votre yerba maté glacé.
Méthode 1 (solution classique) :
- Faites infuser 4 cuillères ou 4 infusettes de maté dans 1 litre d'eau frémissante entre 5 et 8 minutes ;
- Filtrez la préparation ;
- Laissez refroidir la préparation au réfrigérateur.
Méthode 2 (avec cafetière à piston) :
- Versez quelques cuillères de maté dans une cafetière à piston ;
- Chauffez de l'eau mais sans la faire bouillir (sinon vous risquez de dénaturer le goût de votre maté) ;
- Versez l'eau sur le maté présent dans la cafetière et mettez le couvercle ;
- Laissez infuser 4 à 6 minutes ;
- Pressez le piston ;
- Placer votre préparation au réfrigérateur.
Méthode 3 (infusion du maté à froid) :
- Faites infuser 4 cuillères ou 4 infusettes de maté dans 1 litre d'eau placé au réfrigérateur toute une nuit ;
- Filtrez la préparation et dégustez !
Astuce : pensez au thermos à maté pour conserver votre tereré bien frais et l’emporter partout avec vous !
Vous souhaitez découvrir ou redécouvrir le tereré, cette boisson fraîche et naturelle parfaite pour vous désaltérer cet été ? N'hésitez pas à parcourir notre site web pour commander votre maté ainsi que les accessoires nécessaires à la préparation de votre maté glacé.