Qu'est ce que la Yerba Maté ?

Posté le 22/09/2020 11:51

Les feuilles de yerba mate proviennent d'un arbuste, Ilex Paraguarensis .

C'est un arbuste de la famille des Houx. 

A l'état naturel cet arbuste peut atteindre 12-16 m de hauteur, en culture il fait env 3-4 m afin de facilité le ramassage des feuilles et optimiser les récoltes. 

La culture de la Yerba Mate est exclusivement faite dans une région tropicale au nord-est de l'Argentine. Ilex Paraguarensis est quasi exclusivement cultivé dans la région de Missiones. 

La zone de culture couvre également le sud du Brésil, le Paraguay et l'Uruguay. 

La plupart des grandes marques comme Las Marias (Taragui, Union, La Merced,...), Amanda, Rosamote, CBSe,.. font de la culture intensive et renouvellent régulièrement les plants de Ilex Paraguarensis. 

Les jeunes plants sont élévés en serre où l'environnement doit être respecté (termpérature, humidité). Il s'écoule 7 à 8 mois jusqu'au moment ou le plant atteint la taille nécessaire pour être planté au champs.

       

Le climat de la région subtropical (chaud et humide) de Missiones, est idéal pour la croissance des plantes.

Au bout de 4 ans de croissance, l'arbre à Yerba Maté atteint un developpement propice à la taille et à la récolte des feuilles.

Avril et septembre sont les mois idéals pour récolter les feuilles.

Dans un prochain post nous décrirons la récolte et le processus de fabrication. 

Sources photo : INYM